شوربة بروكلي بالكريمة اللذيذة

طريقة عمل شوربة البروكلي بالكريمة: وصفة صحية ولذيذة

شوربة البروكلي بالكريمة هي واحدة من الأطباق التي تميز المطبخ الغربي وتعتبر من الأطعمة المغذية التي تجمع بين طعم البروكلي اللذيذ وفوائد الكريمة الناعمة. يعد البروكلي من أكثر الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية، مما يجعله خيارًا ممتازًا لصحة الجسم. يحتوي البروكلي على العديد من الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين C وفيتامين K، بالإضافة إلى الألياف الغذائية التي تساعد على تحسين عملية الهضم وتعزيز صحة القلب. أما الكريمة فهي تضيف قوامًا غنيًا ونكهة لذيذة، مما يجعل هذه الشوربة خيارًا مثاليًا كمقبلات أو طبق رئيسي في العديد من الوجبات.

فوائد البروكلي في الشوربة

يعتبر البروكلي من الخضروات القوية التي تحمل العديد من الفوائد الصحية، فقد أثبتت الدراسات العلمية أن البروكلي غني بمضادات الأكسدة التي تساهم في تقوية جهاز المناعة وحماية الجسم من الأمراض المزمنة. يحتوي البروكلي أيضًا على مركبات الكبريت مثل السلفورافين، التي تعمل على مكافحة الجذور الحرة التي تضر الخلايا. بالإضافة إلى ذلك، يساعد البروكلي في تحسين صحة العظام بفضل احتوائه على فيتامين K والكالسيوم. تناول البروكلي يساهم أيضًا في تقليل الالتهابات وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية، وهو خيار مناسب للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا ومتوازنًا.

مكونات شوربة البروكلي بالكريمة

تتميز شوربة البروكلي بالكريمة بمكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل. إليك المكونات الأساسية التي تحتاجها لتحضير هذا الطبق الشهي:

• بروكلي طازج: حوالي 500 جرام من البروكلي الطازج، مقطع إلى زهيرات صغيرة.

• كريمة طبخ: 200 مل من الكريمة السائلة.

• مرق الدجاج أو الخضروات: 1 لتر من مرق الدجاج أو الخضروات للحصول على نكهة غنية.

• زبدة: 2 ملعقة كبيرة من الزبدة لإضافة طعم دسم للشوربة.

• ثوم مفروم: 2 فصوص من الثوم المفروم لإضفاء نكهة لذيذة.

• بصل مفروم ناعم: 1 بصلة صغيرة مفرومة.

• دقيق: 2 ملعقة كبيرة من الدقيق لزيادة كثافة الشوربة.

• ملح وفلفل أسود: حسب الذوق.

• جوزة الطيب: رشة صغيرة من جوزة الطيب لإضفاء نكهة مميزة.

• قليل من الزيت: لاستخدامه في تحمير البصل والثوم.

طريقة التحضير

الخطوة الأولى: تحضير البروكلي

قبل البدء في الطهي، يجب تنظيف البروكلي بشكل جيد. قطع البروكلي إلى زهيرات صغيرة بعد إزالة السيقان الخشبية. يمكنك غسل البروكلي تحت الماء البارد للتأكد من إزالة أي أوساخ أو ملوثات.

الخطوة الثانية: تحضير المرق

إذا كنت تستخدم مرق الدجاج أو مرق الخضروات الجاهز، يمكن أن تتجاهل هذه الخطوة. ولكن إذا كنت تفضل تحضير المرق بنفسك، قم بغلي الدجاج أو الخضروات في ماء مملح لبضع ساعات، ثم صفيه للحصول على مرق لذيذ. استخدم المرق الطازج للحصول على شوربة غنية.

الخطوة الثالثة: تحمير البصل والثوم

في قدر كبير على نار متوسطة، سخن ملعقة من الزيت وأضف البصل المفروم. قم بتقليبه حتى يصبح شفافًا وذهبي اللون. ثم أضف الثوم المفروم واستمر في التقليب لمدة دقيقة حتى تصدر رائحته.

الخطوة الرابعة: إضافة البروكلي

بعد تحمير البصل والثوم، أضف البروكلي المقطع إلى القدر. قم بتقليبه قليلًا مع البصل والثوم لتغطية البروكلي بالنكهات. اتركه على النار لمدة 5 دقائق حتى يبدأ البروكلي في التليين.

الخطوة الخامسة: إضافة المرق

أضف المرق الساخن إلى القدر واترك المكونات تغلي على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة، حتى يصبح البروكلي طريًا وسهل التقطيع بالشوكة. يمكن أن تلاحظ أن لون الشوربة قد تغير إلى الأخضر الفاتح بعد أن يتفاعل البروكلي مع السائل.

الخطوة السادسة: تحضير الكريمة

في قدر صغير، ضع الكريمة السائلة واتركها على نار هادئة حتى تسخن، لكن تجنب غليانها. يمكنك إضافة قليل من جوزة الطيب إلى الكريمة لتحسين النكهة.

الخطوة السابعة: خلط المكونات

عندما ينضج البروكلي، استخدم خلاطًا يدويًا (خلاط غمر) لفرم الشوربة حتى تحصل على خليط ناعم. إذا كنت تفضل شوربة بروكلي ذات قوام خشن، يمكنك الخلط لفترة أقصر.

الخطوة الثامنة: إضافة الكريمة

أضف الكريمة الساخنة إلى الخليط المهروس مع التحريك المستمر للحصول على قوام كريمي وسلس. يمكنك ضبط السمك حسب الذوق الشخصي؛ إذا كنت تفضل الشوربة أرق، يمكنك إضافة المزيد من المرق أو الماء.

الخطوة التاسعة: التوابل

تبّل الشوربة بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق. يمكنك إضافة قليل من جوزة الطيب المبشور للحصول على نكهة إضافية. قم بتحريك المكونات جيدًا وتأكد من أن الشوربة متجانسة.

الخطوة العاشرة: التقديم

تُقدّم شوربة البروكلي بالكريمة في أوعية فردية. يمكن تزيينها بالقليل من الكريمة السائلة على السطح أو رش بعض قطع البروكلي المطهو مسبقًا للحصول على مظهر جمالي. يمكن أيضًا إضافة القليل من الجبن المبشور مثل الجبن البارميزان أو جبن الشيدر حسب الرغبة.

نصائح لتقديم شوربة البروكلي بالكريمة

• إضافة الدجاج أو اللحم: يمكن إضافة قطع صغيرة من الدجاج المسلوق أو اللحم المفروم لإضافة طابع غني وصحي للشوربة.

• الخبز المحمص: يمكن تقديم الشوربة مع شرائح من الخبز المحمص المقرمش لجعل الوجبة أكثر شمولية.

• التوابل والاعشاب: يمكنك تنويع التوابل حسب الذوق الشخصي. بعض الأعشاب مثل الريحان أو الزعتر تضيف طعماً رائعاً مع البروكلي.

• خيار للزينة: يمكن إضافة مكعبات الجبن أو مكسرات محمصة كزينة على السطح لإضفاء نكهة فريدة.

القيمة الغذائية لشوربة البروكلي بالكريمة

تحتوي شوربة البروكلي بالكريمة على مزيج من الفوائد الغذائية التي تجعلها خيارًا مثاليًا للصحة. البروكلي يعتبر مصدرًا غنيًا بالألياف والفيتامينات والمعادن، في حين أن الكريمة تضيف قوامًا غنيًا ونكهة دسمة. يمكنك الحصول على حوالي 200-250 سعرة حرارية لكل حصة من الشوربة، وهذا يعتمد على كمية الكريمة المستخدمة. كما أن البروكلي يعزز من مناعة الجسم ويساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي بفضل محتواه العالي من الألياف.

الاستنتاج

شوربة البروكلي بالكريمة هي طبق دافئ ومغذي يجمع بين الفوائد الصحية للبروكلي وقوام الكريمة الناعم. يمكن تناولها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي مميز. تحضير الشوربة سهل وسريع، وهي مناسبة للأشخاص الذين يبحثون عن وجبة صحية ولذيذة في الوقت نفسه.